主料:
草鱼，
1尾1000克
辅料:
黄豆芽，
100克，
金针菇，
100克，
生菜，
100克，
姜适量，
葱花，
少许，
干椒段适量花淑粒，20克麻辣粉，
少许，
生粉适量，
食盐适量，
豆瓣酱，
25克，
料酒适量，
老抽适量，
味精适量，
胡椒粉适量，
生抽适量，
醋适量，
蒜末适量川味水煮鱼的做法步骤
1.鱼杀好治净，准备配料。
2.鱼分挡，片鱼片。
3.将鱼骨鱼片入请水洗净，分装入碗中，加入姜片葱段，料酒，胡椒粉，食盐，生粉抓勻淹渍备用。
4.炒锅入水烧沸，将金针菇，黄豆芽，生菜飞水捞出放入汤盆中，净锅入油，下姜蒜末，花椒粒，豆瓣酱小火慢炒出香，加入鱼骨同炒，加料酒，醋，加水，老抽调色，盐调味煮起来，十分钟左右，然后捞出放在蔬菜上面。待锅中汤再滚起，抓鱼片抖散下入汤中，待汤再沸鱼片也就熟了，撒入味精连汤一起浇在汤盆中。上面撒辣椒粉，葱花。再净锅烧油，下干椒节炸至酱红浇在鱼上面的，激出香味便大功告成了。
小窍门&温馨提示
鱼要新鲜，治理干净。上浆不能太厚。辣味可根据个人喜好添减，我家小公主不吃辣，我也就少放了点。
TAGS：
热菜 川菜 午餐 晚餐 草鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 小金鱼的做法,小金鱼怎么做,小金鱼摔炮,小金鱼烟花,小金鱼怎么养才能活得长久,小金鱼多久喂一次
下一篇： 香辣小土豆的做法,香辣小土豆怎么做,香辣小土豆图片,香辣小土豆的做法视频,香辣小土豆的做法窍门,香辣小土豆需要的调料
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
